黑營養顧名思義，是那些自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的黑色食物的統稱，越是深色的食物具有的營養價值越高。黑色食物在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發生。
雖然白營養更為人們所熟知，像大米、薏米、牛奶等。但正因為我們應用的廣泛，所以安全問題頻發。含有黑營養的食物像黑芝麻、黑米、黑棗等等，可是至目前沒出現過問題。
對於愛美又容易貧血的女性來說，更需要重視黑營養的營養價值，黑營養不但可以烏黑我們的頭髮，同時還能幫我們補充流失的微量元素和維生素E，對抗衰老起著重要作用。下面分享3類富含黑營養的食物。
黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒，那麼哪些黑色水果是最有營養價值的呢?
黑棗：
含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。黑棗有“營養倉庫”之稱。
桑葚：
果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。
黑葡萄：
富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。
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