薏苡仁
據現代藥理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑制作用。
薏苡仁酯的藥理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。
玉米
研究，玉米中含有很多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含有大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排泄，使大便中的致癌物質及時排除，減少直腸癌的發生。
據調查，長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及義大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，他們也都以玉米為主食。
米皮糠
中國古代醫家即用以治療癌症。《別錄》雲：“主卒噎。”汪穎《食物本草》亦載：“通暢，開胃，下氣，磨積塊。”著名古方“啟膈散”，主治膈症，相當於食道癌、賁門癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。經現代醫學證實，米皮糠中的確含有一種抗腫瘤物質，據分析，可能是屬於多糖類化合物，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。
紅薯
適宜大腸癌者使用，紅薯為高纖維素食物，對預防大腸癌有顯著功效。從紅薯中提取了一種活性物質，這種物質能防治結腸癌和乳腺癌，能延長人的壽命。
南瓜
南瓜中含有一種能夠分解致癌物質亞硝酸胺的酵素，可以消除亞硝酸胺的致癌作用，從而減少消化系統癌症的發病率。也適宜已患癌症的病人服用，起到輔助治療的效果。
黃豆
黃豆是一種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成;黃豆中含有多種微量元素，其中所含多量的硒、鉑等能阻斷致癌物質與細胞內去氧核苷酸結合，起到抗癌作用;黃豆中所含豐富的胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，從而可以刺激免疫系統更有效地抗禦惡性腫瘤。 此外，黃豆中含有較多的纖維素，促進腸蠕動。防止腸內致癌因數刺激腸粘膜誘發直腸癌。所以，黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐乾等均適宜各種癌症病人及放療、化療或手術後服食。
白扁豆
據現代醫學研究發現，白扁豆有一定得抗癌功效。扁豆體外試驗發現它有抑制腫瘤生長的作用，它所含的植物血細胞凝集素能使惡性腫瘤細胞發生凝集反應，使腫瘤細胞表面結構發生變化，進而發揮細胞毒作用，同時可促使淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫功能。
蠶豆
民間常用蠶豆磨粉，每次用25-30g，加少量紅糖，用水調服，每日2-3次。此法適宜食道癌、胃癌之人食用，也適宜宮頸癌患者服用。還有用蠶豆瓣與冬瓜共煎水服，適宜癌性胸腹水或癌症病人營養不良性浮腫者食用。
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