胃病食療法  僅供參考

   選對飲食，才是開始健康生活的第一步！

   胃病食療法——淺表性胃炎

   症狀：胃粘膜充血有滲出物，嚴重時糜爛。胃蠕動頻繁，伴有高酸，中上腹部飽悶疼痛、噁心、反酸、燒心、腹脹。

   飲食原則：應抗胃酸、免刺激、不吃粗硬食物，宜消化。

• 胃病食療法——少量多飲些無糖牛奶，來中和胃酸。
• 胃病食療法——用帶堿的點心加餐，如蘇打餅乾、多堿饅頭。
• 胃病食療法——奶油和黃油可抑制胃酸，不要用果醬和甜食。
• 胃病食療法——晚餐最好用米粥，可保護胃粘膜。
• 胃病食療法——可用煮熟的蔬菜和水果。
• 胃病食療法——烹調方法用燴、蒸、熬、煮，不用炸、烹、溜、燒。

   不宜食用：

• 控制刺激胃酸分泌的濃縮肉湯和酸性調味品。
• 限制有刺激性調味品如辣、酸、甜、芥末、烈性香料，刺激性飲料、咖啡、濃茶、烈酒。
• 限制粗纖維食物如韭菜、芹菜、豆芽。

   胃病食療法——萎縮性胃炎

   症狀：胃腺體萎縮，粘膜皺壁平滑變薄，胃功能低下，影響消化。上腹不適，胃脹滿，有時腹瀉，胃酸低，食欲減退，貧血，消瘦。

   飲食原則：營養胃壁使細胞再生。

• 胃病食療法——豐富優質蛋白質和含鐵的食物，如長期缺乏蛋白質可使胃粘膜變性。
• 胃病食療法——多吃帶色的蔬菜如番茄、油菜、胡蘿蔔、茄子、菠菜。
• 胃病食療法——多喝濃縮的肉汁及雞湯，因有抽化物（含氮滲出物）會刺激胃液分泌。
• 胃病食療法——經常飲用帶酸味飲料，如酸梅湯、山楂水，來刺激胃粘膜細胞再生。
• 胃病食療法——少量多餐，最好每日6餐以上。

   不宜食用：黃油、奶油、肥肉。

   胃病食療法——胃潰疾

   症狀：使胃疼痛、反酸、燒心、脹滿。胃潰瘍和十二指腸疼痛規律不一樣。胃潰瘍的疼痛是進餐半至一小時舒適些，接著上腹疼痛，待食物完全排空又舒服些。十二指腸潰瘍的疼痛是餐後1～4小時不痛，不久發生上腹痛，直至下次進食才緩解。

   飲食原則：抑制胃酸，促進潰瘍面癒合。

• 胃病食療法——豐富的優質蛋白質和維生素幫助潰瘍面癒合。
• 胃病食療法——多用中和胃酸、保護胃粘膜的食物如：牛奶、豆漿、黃油、粥。
• 胃病食療法——少量多餐，定時定量，減少胃的負擔。
• 胃病食療法——烹調方法以煮、熬、燴、蒸為主。
• 胃病食療法——限制化學性物理刺激性過強的食物。限制濃肉湯、烈酒、濃茶、過酸、過甜、過生、過燙、過粗糙食物。

   不宜食用：熏魚、熏肉、肉湯、生菜、蔥頭、烈酒、咖啡、濃茶、油炸食物。

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2025-10-06