肝癌的飲食       僅供參考

肝癌早期患者多有食欲減退、噁心、嘔吐等消化不良的症狀，隨著病情進展，患者常因情緒波動及抗腫瘤治療，症狀可進一步加重，如不及時採取措施進而會發生營養不良，使患者體重下降，抵抗力降低，導致感染，甚至發展成惡病質。因此，在抗腫瘤治療前、中、後各時期必須重視營養護理。只有合理充足的營養，患者的抵抗力才能提高，所以飲食護理是肝癌治療中的重要環節，應根據不同年齡，不同性別，不同病種，針對不同治療措施給予相應的飲食護理。

1．營養要全面，烹調要合理 

飲食要求新鮮，易消化，營養豐富，保證患者的熱能及營養要求。例如，補充蛋蛋、鮮魚、精瘦肉、酸牛奶、黃豆漿等；補充維生素可選用新鮮蔬菜，水果；同時要注意選擇適當的脂肪，以幫助脂溶性維生素吸收；還可選用輔助治療食物，如甲魚、蘑菇等。

各種食品的加工要注意方法，肝癌患者多有消化不良，厭食等伴隨症狀。因此，食品以煮、蒸、燉的方式為主，儘量不食用煎、炸等硬、脆食品，對於肝癌患者，硬脆辛辣之品，可引起消化道出血等嚴重併發症。

2．手術、放化療後的營養

　　(1)手術後，宜給予高蛋白、高維生素飲食，如雞蛋、豬肝、黃魚、鱸魚、鱖魚、石榴、香蕉、胡蘿蔔、檸檬、西瓜等。

　　(2)放療後，宜滋潤生津，健脾開胃的食品，如山藥、扁豆、荸薺、梨、冬瓜、葡萄、茭白、甜橙、雞蛋、鵪鶉蛋、燕窩等。

　　(3)化療後，宜益氣健脾，養血解毒的食品，如清燉甲魚、鯽魚、動物肝臟、鵝血、雞蛋、冬瓜、紅棗、薏苡仁、山藥、蘿蔔、蓮藕、橘子、番茄、黃豆芽等。

　　(4)肝癌晚期，宜清淡稀軟，易於消化，增進食欲，營養充足的食物，如赤小豆、山藥、薏苡仁、冬瓜、西瓜、鯽魚、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、苦瓜等。

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2025-01-18